營養師 程涵宇

「家人最近罹癌，做完化療後就什麼都不想吃，體態出現大變化，怎麼辦？」
讓桂格完膳癌症適用配方來幫你！

照顧癌症病人們是我營養師職涯中最深刻的體會，真切地希望你們一定要繼續精彩人生。

慢性腎臟病未洗腎可以喝什麼牛奶？
這篇慢性腎臟病、糖腎病人用！

慢性腎臟病、糖尿病合併慢性腎病病人吃東西是要追求絕對精準！
若是狀況已進展至轉腎臟科、需營養師積極衛教蛋白質攝取量時更需要嚴格控管

好骨力，一生都要有。人生走到快到盡頭，除了希望健康快樂，還有很重要的就是要避免臥床。台灣65歲以上老人的臥床率是歐美國家的11倍之多，同時為日本的1.5倍。或許很多人認為老人臥床是不可避免，但這是錯誤的觀念。

錯誤1：被稱為老人就是老。

從1800年代起，美國對於膳食纖維已經有一些傳奇的論述－如增加纖維的攝取可以預防心血管疾病、膽結石、肥胖等文明病。19世紀時，牧師葛拉漢（Sylvester Graham）頌揚鼓吹著纖維的好處，並且發明了一種全麥酥餅（Graham cracker），現代科學也證實膳食纖維是健康飲食的一部分。

膳食纖維是食物中天然存在的，成分主要是纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、黏膠質所構成。 膳食中的纖維不可消化，所以可以通過小腸而進入大腸，讓細菌代謝其中一部分，產生短鏈的脂肪酸和部分的氣體，而這短鏈的脂肪酸可以提供燃料給大腸細胞，並且維護大腸的健康。

依照纖維的特性，可以分為水溶性跟非水溶性，它們都有各自重要的功能。而一般植物性的天然食物中，皆同時含有水溶與不溶性纖維，各類食物只是比例不同的差異而已。

農曆春節將屆，是一個與全家人相聚的開心假期。過年期間大餐難免，零食更是避不了，各地年貨大街買氣強強滾，網購業者也不甘示弱，PChome公佈2014年「過年熱銷零食飲料TOP10」，不需排隊就能享受到名店、團購美食。美食當前，多數人會變成愛吃一族，但是知己知彼，知道「過年熱銷TOP5零食」的底細，就不須擔心「過年必胖2公斤」，長輩也能在過年時健康平安。

熱銷Top1／正哲生技礦鹽蘇打餅（胡椒蕎麥）：1包8片/63克  306卡 脂肪14.4克

鹽在烹調上是很重要的調味劑，在加工食品中也有重要的防腐功能，許多日常食物的製造更少不了的鹽，例如泡麵、麵包、醃漬物、火腿等，但攝取太多的鹽(1克鹽=400毫克鈉)，對身體是有害的。

吃進過多的鈉會造成以下問題：